0
🖼️ Resim
"Aaron Paul ile kurduğum havyar markasının kurucu ortağıyım; haftada beş saat uyku ile çalışıyorum, Cuma günleri toplantı yapmıyorum."
Diego Sabino, The Only Caviar’ın CEO'su ve kurucu ortağı olarak kariyerinde önemli bir yol aldı. Gündelik yaşamıyla ilgili içten paylaşımlar yapıyor. Bu arada, iş yaşamıyla babalık sorumluluklarını dengelemeye çalışıyor. Markası, İtalya'daki çiftliklerden yetiştirilen alabalıklardan lüks ve sürdürülebilir bir gastronomi deneyimi sunuyor. Her gün sabah altıda uyanıyor, oğlu için özel bir kahvaltı hazırlar. Cuma günleri ise, haftalık planlarını toparlamak için toplantı yapmamaya dikkat ediyor.
Sabino’nun mutfak yolculuğu, yedi yaşında büyükanne ile birlikte geçirdiği o tatlı anılara dayanıyor. On beş yaşında, birçok küçük mutfak işine de el atarak gıda sektörüne girmiş. Londra'ya geldikten sonra, otelcilik ve restoran sektöründe ilerlemeye devam etti. Bu sırada, özel jetler için yemek deneyimleri yaratmak amacıyla VistaJet'te çalıştı. Ayrıca, Aaron Paul ile tanışması da belirli bir zamanın tesadüfüydü.
Bir gün, Monterey Car Week’de ünlü aktöre 250 gram kaviar içeren bir kutu hediye etti. Bu, "Breaking Bad" dizisine olan sevgisini de dile getirmiş oldu. Aynı zamanda, markasının adının kaynağına da yol açtı. Sabino, işin yanı sıra evindeki düzenine de sadık kalmaya gayret ediyor. Oğluna her gün taze yemekler hazırlamak, onun için vazgeçilmez. Çocuklarının sağlıklı beslenmesine büyük önem veriyor.
Sabino’nun çalışma günü sabah sekizde başlıyor, e-postalarını kontrol ediyor. Ardından, saat 9:30 ile 11:30 arasında sanal tadım etkinlikleri düzenliyor veya takım arkadaşlarıyla toplantılar yapıyor. Şu an iki çalışanıyla iş yapıyor ve rekabette güçlenmek için yeni fikirler üretmeye özen gösteriyor. Dünyada toplam bin iki yüz kaviar markası bulunduğu düşünüldüğünde, yenilikçi düşünme, hayati öneme sahip.
Öğle saatlerinde spor yaparak mental ve fiziksel sağlığını koruyor. Tenis, onun için bir tutku haline gelmiş durumda. Çalışma saatleri yoğun geçse de, her Cuma önemli toplantıları iptal ederek haftayı değerlendirme fırsatı buluyor. Seyahatlerinde etkinliklerde yer alarak markasını tanıtmanın peşinde. Ritz-Carlton’da düzenlenen "Caviar with Diego" programı gibi projelerle, kaviar ve şampanya eşleştirerek gastronomi dünyasındaki yerini sağlamlaştırıyor.
Sonuç olarak, Diego Sabino, disiplinle çalışarak aile hayatına da önem veriyor. Uyku düzeni hakkında kendini iyi hissetse de, işlerine olan bağlılığı onu daha fazla çalışmaya itiyor. Yıldız isimlerin başarılarını kıskanmaktan ziyade, onlara duyduğu saygıyı her zaman vurguluyor. Sabino, The Only Caviar ile sadece bir lüks ürün sunmuyor; aynı zamanda sektörde bir değişim yaratmayı da hedefliyor. #diegosabino #theonlycaviar #kaviar
