0
🖼️ Resim
Her yıl tatil sezonunda brokoli-peynir kasesi hazırlarım. Sadece dört malzemeyle yapılıyor ve her zaman ilk kaybolan oluyor.
Yazarın brokoli kasesi, tatil sezonlarında hemen tükenen lezzetlerden biri olarak öne çıkıyor. Sadece dört malzeme ile yapılıyor; bu brokoli-peynir kasesi pratik ve ekonomik bir seçenek. Dondurulmuş brokoli, kremalı mantar çorbası, Cheez Whiz ve köfte karışımı ile hazırlanıyor. Önceden yapabilmek ve daima beğeni toplamak onu bayram sofralarının vazgeçilmezlerinden biri haline getiriyor.
Yıllar önce bir dergide gördüğüm bu tarif, basit oluşu sayesinde kalabalık aileler için kurtarıcı olabileceğini düşündürmüştü. O zamanlar mutfakta pek deneyimim yoktu ve ailemle birlikte yapabileceğimiz pratik yemekler arıyordum. Bir tatil döneminde potluck partisi için yanımda götüreceğim yan yemek ararken, bu tarif aklıma düştü. Brokoli ve peynirin birleşimi çok sevildi; insanlar tarifini istemeye başladılar. Mutfakta fazla zaman geçirmekten hoşlanmayan ben, bu tarifin ne kadar kolay ve lezzetli olduğunu anladım.
Tarifin adımları oldukça basit. O dönemdeki birçok yemek kitabında karmaşık tarifler yer alırken, bu dört malzeme ile hazırlamak oldukça kolay. Doğrama ve soteleme gibi işlemlere gerek yok. Malzemelerin maliyeti, tercih ettiğiniz markalara göre beş ila on dolar arasında değişiyor; en fazla Cheez Whiz'e harcıyorsunuz. Hazırlama süresi sadece on dakika sürüyor ve önceden hazırlama imkanı, benim için büyük bir kolaylık sağlıyor.
Gereken malzemeler şöyle: Bir paket (20 ons) donmuş brokoli, bir kutu (10¾ ons) kremalı mantar çorbası, bir su bardağı Cheez Whiz ve bir kutu (6 ons) köfte karışımı. Ayrıca köfte karışımını eritip karıştırmak için beş yemek kaşığı tereyağına da ihtiyacınız olacak. Fırını 350°F (yaklaşık 180°C) kadar ısıtmalısınız. İki litrelik bir kasede yemek pişirmek için sıçrama spreyi kullandığınızda, lezzet domes yoğunlaşır ve harika olur.
Kalabalık misafirleriniz varsa, üç litrelik bir kase iyi bir seçenek. Yemek daha geniş alana yayılır, bu da daha fazla insana yetmesini sağlar. Tarifi yaparken, ilk üç malzemeyi karıştırdığınızda, eğer ertesi gün pişirmek isterseniz, üzerini folyo ile kapatıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Köfte karışımını pişirmeden elimde bırakmak, üstteki katmanın çıtır çıtır kalmasını sağlıyor.
Fırında yaklaşık 30 dakika pişirmeli ve üzerinin altın rengini almasını beklemelisiniz. Tarif, sekiz kişilik olarak ¾ fincanlık porsiyonlar halinde servis ediliyor. Ekonomik; tavuk, fırınlanmış jambon veya yeşil salata gibi çok sayıda yemekle uyum sağlıyor. İsterseniz brokoli yerine karnabahar ya da yeşil fasulye gibi dondurulmuş sebzeleri de karışımınıza ekleyebilirsiniz.
O potluck partisinden bu yana, bu kaseyi birçok kez yaptım. Bir yıl iş yerinde düzenlenen tatil partisi için tekrar yapmaya karar verdim. Fakat birçok çalışma arkadaşımın özel diyetleri ve alerjileri olduğu için ne getireceğim konusunda stres yaşadım. Sonunda, en sevdiğim brokoli-peynir kasesini yapmaya karar verdim. Görebildiğim kadarıyla, daha önceki gibi hızla tükendi. Bu tarif hala evimizde en popülerlerden biri. On dakikada hazırlanan bir tarif için gerçekten başarılı denebilir. #
