0
🖼️ Resim
Starbucks 2025'te birçok değişiklik gerçekleştirdi; bazıları olumlu, ancak bir tanesi oldukça olumsuzdu.
Starbucks, yeni CEO'su Brian Niccol yönetiminde, 2025 yılında bazı zorluklarla karşılaştı. Bu yıl menüdeki ürün çeşitliliğini azaltmak ve öğleden sonraları atıştırmalıklar eklemek gibi bazı olumlu adımlar atılsa da, baristaların fincanlara yazı yazması konusu tartışmalara yol açtı. Peki, genel performans nasıl?
Hisse senedi sahipleri açısından bakıldığında, Starbucks’ın 2025 yılıki performansı pek tatmin edici değil. Aralık ayına geldiğimizde, Starbucks hisseleri bir yıl içerisinde yüzde beşten fazla düşüş yaşadı. Oysa genel borsa ise tam yüzde on altı oranında bir artış gösterdi. Ama, benim açımdan bu çok da mühim değil. Aslında, Starbucks’ın eski cazibesine geri dönmesi, yani insanların kahve içmek için zaman harcadıkları bir yer olması Niccol’un temel hedeflerinden biri. Bu bağlamda yapılan bazı değişiklikleri çok olumlu bulsalar da, bazılarını pek hoş karşılamadım.
Niccol, popülaritesi düşük ve birbirine benzeyen 13 içeceği menüden çıkardı. Örneğin, Caramel Ribbon Crunch Crème Frappuccino ve Royal English Breakfast Latte artık yok. Bilmiyorum, belki bazı kişiler için üzücü bir durum olabilir ama benim için tanımadığım bir tatın kaybolması pek bir şey ifade etmedi. Öğleden sonra atıştırmalıklarının artırılması ise bambaşka bir mesele. Avrupa’daki bazı Starbucks’larda sunulan "appertivo" menüsü bana oldukça ilginç geldi. Geçen gün gittiğim bir mağazada hem tuzlu hem tatlı bir atıştırmalık deneme şansım oldu. Yenilenen falafel dürümünü gerçekten beğendim.
Bir diğer göze çarpan değişiklik, ekstra şurup ve toz katkılar için daha fazla ücret talep edilmesi. Bu uygulama, çok şekerli içerik isteyenlerin, diğerlerinin kahve fiyatlarını artırmasının önüne geçebilir gibi görünüyor. Brian Niccol, Chipotle CEO'su olarak geçirdiği süre boyunca, ekstra guacamole için ücret almanın gerekliliğini öğrenmiş gibi.
lakin, Starbucks hakkında en fazla tartışma yaratan uygulama, baristaların fincanlara yazı yazma zorunluluğu. Bazı baristalar bu durumu memnuniyetle karşılamış, ama birçok çalışan ve müşteri bu politikayı gereksiz buluyor. Starbucks sözcüsü, uygulamanın sıcak bir ortam yaratmak için olduğunu belirtiyor; "Samimi insan bağlantısının gücüne inanıyoruz," diyorlar. Ama yoğun saatlerde, kahve siparişi almak için bekleyen müşteriler için bu uygulama zaman kaybı olabilir. Bu zorunlu şirinlik, yapaylığa dönüşünce birçok müşteri için rahatsız edici hale gelebiliyor.
2026'dan beklentim, üçgen şekilli espresso browni tatlılarının geri dönmesi. Bu tatlı, geçmişte Starbucks’ın menüsünde oldukça sevilen bir ürün olarak kayıtlara geçmişti. #starbucks #brianniccol #kahvedünyası
