0
🖼️ Resim
Hükümet daha fazla tereyağı tüketmenizi istiyor: Bu duruma nasıl geldik?
Yeni yayımlanan 2025-2030 Diyet Direkleri, Amerikalılara günde üç porsiyon tam yağlı süt ürünü tüketmelerini öneriyor. Görünen o ki, bu kılavuz, süt ve süt ürünlerinin sağlıklı beslenme anlayışında yeniden bir yer edindiğini gösteriyor. Özellikle tereyağı ve tam süt gibi besinlerin beslenme önerilerinin tam merkezine yerleştiği dikkat çekiyor. Ayrıca, "gerçek" peynirler de bu belgede mühim bir yere sahip.
Son iki yılda süt ürünleri, yenilikçi ve sağlıklı alternatiflerle sahnede. Yerel markalar, tarçınlı tereyağı ve nane çikolatalı probiyotik dondurma gibi ürünlerle tüketicinin ilgisini çekti. Fairlife Ultra filtreli süt, popülaritesini artırarak dikkatleri üzerine topladı. Süt, düşük işlenme oranı ve yüksek protein içeriği ile biliniyor. Fermente ürünlerin bağırsak sağlığı üzerinde faydalı etkileri olduğu ise araştırmalarla kanıtlandı.
Anlaşılan, yeni yönergeler, tam yağlı süt ürünleri ile işlenmiş etlerdeki doymuş yağların kalp hastalıklarıyla ilişkisi ile ilgili mevcut bilimsel bulgularla çelişiyor. Önceki 2020-2025 Diyet Direkleri, daha çok düşük yağlı veya yağsız süt ürünlerini öneriyordu. Şu anki durum ise bu önerilerden mühim bir sapmayı işaret ediyor.
2010'lu yıllarda bitki bazlı diyetlerin popülaritesinin artmasıyla bazı tüketiciler, bu ürünlerin yeterli protein içerip içermediğini sorgulamaya başladılar. 2024 yılı itibarıyla organik süt ürünleri sektörü, yüzde 9,8 oranında bir büyüme kaydetti. Bu, bir önceki yıl olan yüzde beş,6'lık artışın oldukça üzerinde bir rakam. Tam yağlı süt ürünleri, "Amerika'yı Sağlıklı Hale Getirme" hareketinin bir parçası olarak öne çıkmakta.
Robert F. Kennedy Jr., bu yeni yönergelerin "Amerika'yı Sağlıklı Hale Getirme" çabalarıyla örtüştüğünü belirtti. Fakat sağlık uzmanları, bu önerilerin tutarsızlıklarını vurguluyor. Physicians Committee for Responsible Medicine Başkanı Neal Barnard, kılavuzların hem doymuş yağların azaltılmasını önerirken hem de tam yağlı süt ürünleri ve kırmızı etlerin teşvik edilmesini eleştiriyor. Bu bakımdan beslenme ile ilgili dikkatli olunması gerektiği tekrar hatırlatılıyor.
#diyetdirekleri #sütürünleri #sağlıklıbeslenme
