0
🖼️ Resim
İki çocuk sahibi bir anne olarak, bu tavuklu enchiladalar ailem için ideal akşam yemeği seçeneği haline geldi.
Gece yemeği hazırlamak, çoğumuz için yorgun bir günün ardından zorlayıcı olabiliyor. Ama Jennifer Garner’ın "Pretend Cooking Show" programında tanıttığı tavuklu enchilada tarifi, aslında düşündüğünüz kadar karmaşık değil. İlk denememde, üstünden bir saat bile geçmeden bu lezzetli yemeği hazırlamak mümkün oldu. Anlaşılan o ki, bu tarif öncelikle pratik bir çözüm sunuyor.
Tarifi inceledikten sonra, altı malzemeli listeye ufak bir dokunuş yapmaya karar verdim. Sade malzemelerle ilerleyelim dedim; unlu tortilla, tavuk, tereyağı, tavuk kreması, yeşil biber, soğan, kereviz, Monterey Jack peyniri ve ekşi krema. Ben ise, peynirin miktarını biraz azaltayım dedim, yarım ölçü kullandım. Hem Monterey Jack hem de acılı pepper jack peyniri ekleyerek tadı zenginleştirdim. #tavukenchilada
Tarife başladıktan sonra, tavuk göğüslerini haşlamak için tencereye yerleştirdim. Tuzlu suyu kaynatmaya bıraktım. Tavuk, yaklaşık on beş dakikada pişerken, sebzeleri doğradım, peyniri rendeledim. Tarifle uyum içinde, doğranmış soğan yerine elimde bulunan bir buçuk kupa soğanı kullandım. Bu küçük değişiklik, biraz fazla olsa da sonuçta harika bir lezzet elde ettim.
Sıra, tavuk ve sebzeleri bir araya getirmeye geldiğinde, kendi tarzımı sergilemekten geri durmadım. Öncelikle soğan ve kerevizi tereyağında kavurdum. Sonrasında tavukları ekleyerek bütün malzemeleri harmanladım. Ayrı bir kasede, enchilada sosunu hazırlarken Jennifer’ın önerisini dikkate alarak ekşi kremayı tarifteki standart ölçüde kullandım. Sonuç olarak, biraz yeşil ama göz alıcı bir karışım ortaya çıktı. Ama bazen süreçte güvenmek gerekiyor, değil mi?
Son aşamada, tortilla ekmeklerini tavuk ve sebze karışımı ile doldurup fırına vermek üzere hazırladım. Fırın tepsim, yalnızca dokuz adet dolu tortillaya uyuyordu, bu yüzden on iki yerine bu yeterli oldu. Üstüne sos ve peynir eklemeyi unutmadan, yemeği fırına yolladım. Otuz dakikalık pişirme sonrasında, peynir eridi, kabardı ve güzel bir altın rengi aldı.
Bu enfes tabağı, yanında pilav ve salsa ile servis ettim. #enchiladasunumu, gerçek anlamda bir aile yemeği için gayet güzel bir seçenek oldu. Damaklarımızda hoş bir tat bırakan bu tarif, ilk denemem olmasına rağmen oldukça başarılıydı. Ama bir sonraki sefer, miktarı yarıya indirmeyi düşünüyorum. Böylelikle, artan yiyecek sıkıntısı yaşamadan, her seferinde taze bir deneyim yaşama şansım olacak.
