0
🖼️ Resim
Dolly Parton’un mısır ekmeği tarifini denedim, şimdiye kadar yaptığım en pratik tariflerden biri oldu.
Dolly Parton’un mısır ekmeğini denedim ve gerçekten tadı harikaydı! Anneta Konstantinides/Business Insider'dan duyduğum kadarıyla, ünlü sanatçının bu basit tarifi sadece üç ana malzemeyle hazırlanıyor ve sadece otuz dakika içinde hazır hale geliyor. Görünen o ki, Parton'un tarifindeki bu sadelik, mısır ekmeğini herkes için mükemmel bir tat haline getiriyor. Süperstar sadece bir müzisyen değil, aynı zamanda başarılı bir aşçı olarak da tanınıyor.
Parton, yemek yapmanın birçok sırrını benimle paylaştı. Bu sırların arasında en kabarık çırpılmış yumurtaları nasıl hazırlayacağını öğrenmek ve makarna peynirini lezzetli hale getiren özel bir malzeme de var. Ayrıca, goddaughter'ı Miley Cyrus için mutfakta neler yaptığıyla ilgili de keyifli anılar paylaştı. "Miley ve ben, patates püresi, lahana salatası ve büyük bir parça mısır ekmeği gibi Güney mutfağını çok seviyoruz. Ya bir tepsi mısır ekmeği yaparız ya da muffinler," diyerek bu keyfi ifade etti.
Parton'un Taco Bell siparişi de oldukça ilginç bir detay. Dolayısıyla, mısır ekmeği tarifine rastladığımda denemeden geçemedim. Bu tarif, Parton’un ilk yemek kitabında yer aldıktan sonra internette de hızla yayıldı. “Dolly's Dixie Fixin's: Love, Laughter, and Lots of Good Food” adlı yemek kitabı 2016’da raflarda yerini aldı. İçinde, Parton’un hem turlarda hem de evde yaptığı 125 tarif bulunmakta. Fakat gerçek Parton hayranları, bu kitabın artık pek de kolay bulunmadığını biliyor. Eğer Amazon'dan bir kopya almak istiyorsanız, fiyatı da 150 doları buluyor. Yine de, Parton’un mısır ekmeği tarifi birçok web sitesinde mevcut; hatta resmi Dollywood Facebook sayfasında 2014’te paylaşılmış.
Parton, yemek kitabında mısır ekmeği tarifinin gerçekten basit olmasını istediğini belirtiyor. "Açık mısır unu, buttermilk, bacon yağı ve tuz, biber. Bunları karıştırıyorum, parlak siyah tavada pişiriyorum, sıcak servis ediyorum. İşte gerçek mısır ekmeği böyle," şeklinde tarifini aktarıyor. Sıcak bir dilim mısır ekmeğinin yanına hiçbir şeyin yetişmediğini de ekliyor: "Bu yüzden iki dilim alıyorum ve hala sıcakken tereyağı sürüyorum." Ben mutfağa pek yatkın değilim ama Parton’un tarifi bana oldukça kolay geldi - o kadar da zor değil. Yine de bazı zorluklar yaşadım ama sonuç gerçekten buna değerdi.
İlk denememde işler pek yolunda gitmedi. Tarifi internette bulduğumda içeriklerini yeterince kontrol etmediğimi anladım. İki su bardağı mısır unu yazınca, daha önce kullandığım bir kutuyu aldım. Fırından çıkan mısır ekmeği, yaptığım hatayı fark etmemi sağladı. İlk tadımımda neyin yanlış gittiğini bile çözemedim. Tadının kötü olduğunu hissettim ama Parton’un tarifine gereken önemi vermemişim. Neyse ki, biraz araştırma yaparak Parton’un yemek kitabından orijinal malzeme listesini buldum.
Parton’un tarifinde kendiliğinden kabaran mısır unu var ve “Martha White” markasını tercih ettiğini belirtiyor, "Çünkü dokusunu seviyorum," diyor. Şimdi dönüp bakınca, bu tarifin kabartma tozu ya da yumurta içermediğini düşününce, kendiliğinden kabaran mısır unu kullanmak gerektiğini anlamanın da oldukça mantıklı olduğunu düşünüyorum. Ama dediğim gibi, benim gibi acemiler bunu fark edemiyor. Belki de yemek yapmanın en güzel yanı, her seferinde biraz daha öğrenebilir, yeniden deneme şansını elde edebilmekte. Artık, Martha White mısır ununu bulup mutfağa geri dönmeye hazırım.
Sonuç olarak, Dolly’nin mısır ekmeğini yapmak için gereken malzemeler oldukça basit. #dollyparton #cornbread #cooking
Konuyla ilgili gelişmeleri takip ediyoruz.
