0
🖼️ Resim
Ina Garten’ın pratik tavuk chili tarifini denedim: Kış boyu sizi sıcak tutacak lezzetli bir akşam yemeği.
Ünlü aşçı Ina Garten’ın tavuklu chili tarifi, hem hazırlaması kolay hem de sağlıklı olmasıyla dikkat çekiyor. Ayrıca, bu tarifin hazırlanma süresi, denediğim diğer chili çeşitlerine göre oldukça kısa. Garten’ın bu özel tarifi, doyurucu yapısıyla, konforlu tadıyla ve zengin aromasıyla öne çıkıyor. Yıllar boyunca Hamptons'taki Barefoot Contessa'da geleneksel chili sunan Garten, bir gün dana etini tavukla değiştirdi ve bu yeni. hali, orijinaline göre daha fazla ilgi topladı.
Barefoot Contessa kapılarını kapatsa da, Ina’nın tavuklu chili tarifi hala mutfaklarımızda yer alıyor. Gerekli olan malzemeler ise; dört adet kemikli tavuk göğsü, iki tane 28 onsluk konserve bütün domates, dört su bardağı doğranmış sarı. soğan, alyedi ve sarı dolmalık biber, taze fesleğen yaprakları, zeytinyağı, sarımsak, tuz, chili tozu, kimyon, kuru kırmızı biber ve çeşitli baharatlar. Gerçekten de bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor.
Hazırlık aşamasında malzemeleri doğramaya başladım. Önce fırını 180 dereceye ısıttım. Sonra soğanları doğrayıp, dolmalık biber ve sarımsağı ince ince kıydım. Tarife çok sadık kalmaya çalışsam bile, biberleri biraz daha küçük doğradım ama bu, yemeğin dokusunu etkilemedi. Soğanları zeytinyağında şeffaf olana dek pişirdim; sonrasında sarımsağı ekleyip bir dakika kadar daha pişirdim.
Baharatları ekledikten sonra domatesleri hazırlamaya yöneldim. Garten, taze domates soymanın zorluklarına dikkat çekerek konserve kullanımını öneriyormuş. Ben de kendi yöntemimle domatesleri elle ezerek karışıma ekledim. Fesleğenle birlikte karışımı kaynattıktan sonra, ateşi kısıp yavaşça pişirmeye bıraktım. Aynı anda tavukları da hazır hale getirdim; Garten, tavukların derili olarak pişirilmesini öneriyor çünkü bu sayede et daha sulu kalıyor.
Tavuk göğsünü pişirip, ardından parçalar halinde chili’ye ekledim. Tarifte tavuk ve chili’nin birlikte 20 dakika pişirilmesi önerilmişti ama ben tadı artırmak için bu süreyi kırk beş dakikaya çıkardım. Son olarak, çorbamı yeşil soğan ve rendelenmiş peynirle süsledim. Misafirlerimle paylaştığım bu güzel yemek, doyurucu ve lezzet dolu bir akşam yemeği oldu.
Arkadaşım Kayla, yemeğin tavuk tortilla çorbasını andırdığını ama çok daha doyurucu olduğunu belirtti. Kış mevsiminin soğuk günlerinde, Ina Garten’ın bu tavuklu chili tarifi, sıcak bir konfor sunmak için gerçekten birebir. #ınagarten #tavukluchili #chilitarifi
Gelişmeler yakından izleniyor.
