0
🖼️ Resim
"Kalp sağlığı uzmanının bir haftada tükettiği besinler: Bitkisel protein kaynakları ve keyifli yiyecekler"
Lena Beal, bir kardiyovasküler beslenme uzmanı. Haftada bir "neşe yemekleri" olarak adlandırdığı yiyeceklerden yiyor. Genelde bitki bazlı bir diyet benimsiyor ama pazar günleri tatlılar ve alkol gibi lezzetlerin tadını çıkarıyor. Bu yaklaşım, ona besin alımını dengelerken, kısıtlanmış hissettirmemeye yardımcı oluyor.
Beal, ilk beslenme bilgilerini ailesinden kaptığını söylüyor. Büyük dedeleri çiftçilik yapmış ve çoğu yiyeceği kendi bahçelerinden çıkarmış. “Nesilden nesile geçen bir bilgelik var,” diyor. Kendi beslenme tarzında işlenmemiş gıdalara odaklanıyor ama arada tavuk, balık ve yumurta da tüketiyor. Esneklik onun için can alıcı.
Hangi yiyecekleri tercih ettiğine gelince, Beal haftada bir kez keyifli yemekler yediğini vurguluyor. Bu yiyecekleri ölçülü bir şekilde tüketmenin şart olduğunu da belirtiyor. Hristiyan kimliği sebebiyle bu “neşe yemekleri” pazar gününe denk geliyor. Kadın, bu yaklaşımın 80/20 diyeti gibi olduğunu, sağlıklı beslenmesi için faydası olduğunu ifade ediyor. Böylece bu yiyecekleri severek yiyebiliyor.
Protein alımı onun için can alıcı. Baklagiller ve fasulye gibi bitkisel kaynakları tercih ediyor. Kardiyovasküler sağlığına dikkat ederken, gün boyunca enerji veren ve lif açısından zengin yiyecekler yiyor. Tipik bir gününde kahvaltıda yulaf ezmesi, kuruyemiş ve meyve oluyor; öğle yemeğinde ise zengin bir salata ya da tahıl kasesi tercih ediyor.
Kırmızı eti azaltmaya çalıştığını da belirtiyor. Son sekiz yılda doğal bir değişim yaşamış. Kırmızı eti haftada bir kez yiyor ve bunun kendisi için yeterli olduğunu ifade ediyor. Yerine, haftada bir kez tavuk ya da hindi gibi daha az doymuş yağ içeren alternatiflere yöneliyor.
Pazar günleri, French toast gibi tatlıların yanı sıra hafif içecekler tüketiyor. Ama aşırıya kaçmamaya dikkat ediyor. Gece yatmadan önce hafif bir akşam yemek yiyor. Düzenli yeme alışkanlıklarının ona güç, enerji ve esneklik sağladığını belirtiyor.
Beslenme düzenindeki esneklikten oldukça memnun. Bazı takviyeler de alıyor ama çoğu besini diyetinden karşılıyor. Sağlıklı beslenmenin yaşam alanı bırakması gerektiğini düşünüyor. “Yemek sonrası kendinizi iyi hissetmeniz can alıcı,” diyor. #beslenme #kardiyovasküler #sağlıklıyaşam
