0
🖼️ Resim
"Super Bowl hafta sonu için ihtiyacınız olan tek peynirli makarna tarifi"
Tineke "Tini" Younger, "Next Level Chef" programıyla tanınıyor. Onun mac and cheese tarifi, TikTok'ta tam yüz milyon izlenmeye ulaşmış, gerçekten viral olmuş. Super Bowl için biçilmiş kaftan bu tarif, Tini'nin farklı dokunuşlarıyla daha da dikkat çekici hale gelmiş. Günümüzde TikTok'ta bir tarifin bu kadar popüler olması zorken, bu tarif Thanksgiving'den sonra bambaşka bir ilgi gördü.
Younger, bu videoyu Kasım 2023'te yayımladı. Tarifi her paylaştığında popülaritesi katlanarak arttı. Şu günlerde, festivallerde oldukça sevilen bir lezzet haline geldi. Super Bowl zamanı gelince ise mac and cheese özlemim hiç dinmiyor. Hem de bu harika tarifi evde yapmanın yollarını anlatıyorum.
Tini'nin tarifi, klasik malzemelere bazı yenilikler katıyor. Tarifte gereken malzemeler şöyle: Bir pound cavatappi makarna, on altı ons rendelenmiş mozzarella, on altı ons rendelenmiş colby jack, sekiz ons cheddar, bir kutu (on iki ons) buharlaştırılmış süt, iki su bardağı krema, üç yemek kaşığı tereyağı, üç yemek kaşığı un, bir yemek kaşığı Dijon hardalı, bir tatlı kaşığı sarımsak tozu, bir tatlı kaşığı tütsülenmiş tatlı biber, yarım tatlı kaşığı tuz ve yarım tatlı kaşığı karabiber.
İlk adım makarnayı haşlamak oldu. Younger, cavatappi makarnanın peynir sosunu en iyi şekilde tuttuğuna dikkat çekti. "Kremalı sos, makarnanın her yere doluyor ve her lokmada peynir tadını alıyorsunuz," dedi. Makarna al dente olunca süzdüm ve sosu hazırlamak için ilerledim. Fırını 175 dereceye ayarlayıp tepsiyi yağladım. İki buçuk pound peynir kullanacağım için önce tüm peynirleri rendelenmiş hazır hale getirdim. Tini, önceden rendelenmiş peynirleri kullanmamanız gerektiğini de vurguladı.
Tüm peynirleri karıştırdıktan sonra sos için yarısını ayırdım ve baharat karışımını yaptım. Sarımsak tozu, tütsülenmiş biber, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırdım. Şimdi pişirme zamanıydı. Geniş bir tavada tereyağını eritip, baharat karışımının yarısını ekledim. Unu eklerken karıştırmayı unutmamak önemliydi. Sonrasında, buharlaştırılmış sütü ekleyip, topaklanmayı önlemek için hızlıca çırpmaya başladım.
Sos hazır olunca yavaş yavaş tüm peyniri ekledim. Her peynir avuç dolusu eridikten sonra haşlanmış makarnayı ekleyip, sosun her makarnayı kaplamasını sağladım. Ardından, iki katman halinde fırın tepsisine döktüm. Üstüne ikinci kat peynir karışımını ekledim ve 25 dakika boyunca fırında pişirdim. Sonunda, üzerinin altın rengini almasını sağlamak için iki dakika kadar grilleme işlemi yaptım.
Bu nefis mac and cheese, arkadaşımın NFL playoff partisine gittiğimde tam bir gözde oldu. Cavatappi makarnalar, o yoğun ve kremalı sosun lezzetini mükemmel bir şekilde taşıdı. Bence geleneksel elbow makarnalardan çok daha güzel. Eğer Super Bowl’a özel bir yan yemek arıyorsanız, Tini'nin mac and cheese tarifi kesinlikle bir galibiyet!
#tinekeyounger #macandcheese #superbowl
